Fyllda zucchiniblommor
Min Zucchiniplanta svämmar över av frukt och jag fick panik över att inte kunna laga 1000 st ratatouille. Därav började jag googla runt på något att göra med blommorna och slängde ihop detta, fyllda zucchiniblommor med pasta för 2 hungriga och 1 st matlåda.
Börja med tomatsåsen så den får koka ihop en go stund. Hacka 1 gul lök och stek sakta på låg värme tills den mjuknar. Riv ned en stor vitlöksklyfta och en litet klutt tomatpuré. Fräs lite. Ha sen i en burk BRA krossade eller hela tomater. Låt stå och koka på svag värme och glöm bort den en stund.
Blanda ihop en burk Ricotta, rivet skal från en citron, typ 2 rivna klyftor vitlök (smaka av), lite olivolja, salt och peppar samt orimliga mängder riven parmesan, typ en hel bit (spara lite till pastaserveringen). Fyll blommorna (ca 10 st), häll över lite smält smör och kör in i ugn typ 200 grader tills de fått lite färg.
Blanda kokt spagetti med tomatsås och koka en minut och servera med blommorna.
GOTTTTT